味わい

酸味

苦味

甘味

コク

香り

※ 数値は美味しさの評価ではなく、淡島珈琲の商品内で感じる味わいの強さを表しています。

ベリーの甘みと花の香り。酸味はやわらかく、余韻まで華やかに続きます。

産地概要

イリガチャフは、エチオピア南部の高地に広がる名高い産地です。
アリーチャのナチュラルは、果実のまま乾燥させる精製によって、ベリーや花を思わせる香りをまといます。
エチオピアのコーヒーは、アラビカ種の原点に近い存在として語られることが多く、その多様な香味には土地の複雑さが映し出されているようです。

生産情報

栽培地

南シダモ地域イリガチャフ コチャレ地区アリーチャ村

品種

在来種

標高

1,975〜2,100m

生産処理

ナチュラル

グレード

G1

焙煎人寸評

浅煎り

花のように香り高く、まろやかな酸味。すっきりとした透明感が感じられます。

中煎り

柔らかい香りと独特の発酵感のあるモカ・フレーバーが増します。

中深煎り

ボディが強くなり、軽い香りとほのかな甘みが感じられます。さらにモカ・フレーバーのコクも増し、味わいに深みが出ます。