淡島珈琲について

自身に合った豆・焙煎度を
探してみてください。

珈琲豆は農作物です。

土壌や気候が異なる国や地域で育った豆は、品種や精製方法によって様々な個性を持っています。

さらに焙煎度が変わることで、酸味や甘み、香ばしさやコクの印象は大きく変化します。

淡島珈琲では、一つの豆を多いものでは五段階の焙煎度でご用意しています。

誰かにとっての「美味しい」が、必ずしも自分にとっての「美味しい」とは限りません。飲み比べながら、ご自身に合った豆や焙煎度を探してみてください。

生豆との出会いは
一期一会です。

同じ銘柄であっても、収穫年や精製、保管状態によって表情は少しずつ変わります。

焙煎人の仕事は、その豆が持つ個性を見極め、その魅力を引き出すことだと考えています。

目で色の変化を追い、耳でハゼの音を聞き、香りの変化を感じ取りながら焙煎を進めていきます。

お客様にとっての「美味しい」はもちろん、飲み終えた後の心地よさや安らぎまでお届けできるよう、日々焙煎と向き合っています。

焙煎士が十人いれば十通りの焙煎があります。

そして飲み手が十人いれば、十通りの好みがあります。

酸味が好きな方。香ばしさを求める方。コクを大切にする方。

求める味わいは人それぞれです。

「酸味は少し苦手」「もう少しコクが欲しい」そんなご相談も歓迎しています。

珈琲の楽しみ方に正解はありません。ご自身にとっての美味しい一杯を見つけるお手伝いができれば嬉しく思います。