味わい

酸味

苦味

甘味

コク

香り

※ 数値は美味しさの評価ではなく、淡島珈琲の商品内で感じる味わいの強さを表しています。

ナッツやカカオを思わせる香ばしさ。厚みのある甘みと穏やかな苦みが続きます。

ひとことで言うと

甘みと芳ばしさがまとまる、王道の味。

産地概要

ムンドノーボは、1940年代にブラジルで選抜された品種です。
ブルボンとスマトラ系統の自然交配から生まれ、生産性の高さと力強い樹勢によって、ブラジルのコーヒー産業を長く支えてきました。
セラード地区は乾季と雨季がはっきりした高原地帯で、収穫や乾燥に適した環境を備えています。

生産情報

栽培地

セラード地区

生産者

パンタノ農園

品種

ムンドノーボ

標高

1,500m

生産処理

セミウォッシュド

栽培

ミネラル

焙煎人寸評

中煎り

芳ばしさと程よいコク、甘みの後味が感じられます。

中深煎り

芳ばしさにコクと甘みが、バランスよく加わり、後味が柔らかく優しい味わいです。

深煎り

パンチのあるコクの後、柔らかな甘味が感じられ、凝縮されたカカオ風味が楽しめます。