ガテマラ
アンティグア地域
パストレス ピーベリー
1,350円
生産情報
- 栽培地
- アンティグア地域
- 生産者
- 複数の小規模農家
- 品種
- ブルボン／アラビゴ／カツーラ
- 標高
- 1,600m
- 生産処理
- ウォッシュド・天日乾燥
- グレード
- FSHB
焙煎人寸評
- 中煎り
- 軽めのバランスが取れた味わいは、すっきりと飲みやすいです。
産地概要
ガテマラは、国土の約70%が火山に囲まれた山岳地帯。西部から中央部にかけてシェマドレ山脈が走り3,000m級の火山が居並びます。そのため昼夜の寒暖差や降雨量、火山灰質の土壌などコーヒー栽培に絶好の条件がそろっています。
アンティグアは、数ある生産地の中でも特に上質な豆を栽培しており、ガテマラコーヒーの代名詞的存在と言われています。
ピーベリー（丸豆）
通常のコーヒー豆は、コーヒーチェリー（実）の中に2つの平たい種子（フラットビーン）が入っていますが、片方の種子が育たず、1粒だけ丸い形の種子ができることがあります。全体の収穫量のわずか3〜5%程度しか採れないため、希少価値が高いとされています。
