ケニア
レッド・マウンテン
［SL28］
深煎り／フレンチロースト
1,470円
生産情報
- 栽培地
- ケニア山南部キリニャガ地区
- 品種
- SL28
- 標高
- 1,750〜1,800m
- 生産処理
- ウォッシュド
- グレード
- AA Top
焙煎人寸評
- 極浅煎り
- キリッとした酸味。爽やかで紅茶のような飲み心地です。酸味好きの方にお薦めです。
- 浅煎り
- スッキリとした柔らかな酸味です。芳ばしさもほどよく味わい深いです。
- 中煎り
- 芳ばしさが立ち、ボディもほどよく乗ってきます。
- 中深煎り
- 芳ばしさ、ボディ、甘みのバランスが心地良いです。
- 深煎り
- パンチの効いた芳ばしさ、コクもたっぷりで、程よい後味がしばらく残りビターなチョコレートを感じさせます。
産地概要
ナリロビから北へ200kmに位置するケニア山（標高5,199m）。このケニア山南部に広がる大地は、美しく深い赤色をしており、レッドマウンテンの由来となっています。土の赤色は、土壌に酸化鉄が多く含まれているため。そしてこの土壌に弱酸性の火山灰土がケニア山からもたらされ肥沃な地になっているようです。
品種：SL28
1931年にキリマンジャロ州付近の樹木され「耐乾品種」として研究開発された品種で、収穫性が高く、干ばつに強く、高地に適している品種です。
