コロンビア
パシオン デ・ラ シエラ
深煎り／フレンチロースト
920円
新鮮な珈琲を飲んで頂きたいので、焙煎置きはしておりません。
但し、週末の店頭販売用に焙煎したもの（概ね焙煎後2〜3日以内）がある場合は、店頭用からご用意させていただきます。
また、注文状況によっては、発送まで3～4日ほど頂く場合がございますので、ご了承願います。
ドリップバッグ加工も行っておりますので気軽にお問い合わせください。ドリップバッグは、一包あたり35円の加工費がかかります。
例）100ｇ／10包の場合350円です。
生産情報
- 栽培地
- 品種
- 標高
- 生産処理
- 栽培
焙煎人寸評
- 浅煎り
- 爽やかな酸味がと甘みのバランスが良く、スッキリとした味わいです。
- 中煎り
- ごく軽い酸味にほのかな甘味、後味でコクが感じられ、ふくよかな余韻が残ります。
- 中深煎り
- コククと甘みのバランスがよく、後味が柔らかく優しい味わいです。
- 深煎り
- 凝縮されたコクがビターチョコの様でありながら後味は柔らかく、柔らかな甘味も感じられます。
産地概要
スペイン語で”情熱の山脈”を意味する「パシオン デ・ラ シエラ」。その名の通り海抜2,000メートルもの高地の厳しい環境で、栽培しているナブシマケ村の集落はわずか50家族ほどということ。当然、近代的な手入れは望めないため、半野生的な栽培を行っているようです。ティピカは、ブルーマウンテンと同じ品種。野生種あふれる100%ティピカはとても珍しいです。
