ブラジル
セラード パンタノ農園
ブルボンアマレロ
浅煎り／ハイロースト
800円
生産情報
- 栽培地
- セラード地区
- 生産者
- パンタノ農園
- 品種
- イエローブルボン
- 標高
- 1,150m
- 生産処理
- ナチュラル
- 栽培
- ミネラル
焙煎人寸評
- 浅煎り
- 爽やかな酸味と甘みのバランスが良く、スッキリとした味わいです。
- 中煎り
- 口当たりに軽い香ばしさと酸味、後味で甘みとコクが感じられます。
- 中深煎り
- 香ばしさが増し、甘みとコクが深く、強いボディが感じられます。
- 深煎り
- 香ばしさと強いコク、後味に軽い甘み。強いボディながら軽さが感じられます。
産地概要
セラード地区は豊富な水源、広大で平坦な土地の条件が揃う場所として有名です。 食物の生育、味の根幹において、水は非常に重要な役割を果たします。遮るものがなく太陽が燦々と降り注ぐ広大な農園、1,150mの標高がもたらす寒暖差。清涼な水で育まれたブルボンアマレロは、そのイメージを存分に味あわせてくれます。
アマレロ種
アマレロはブルボン種の変異種。
コーヒーチェリーは、熟すほどに実が赤く色づくものが多いのですが、アマレロはコーヒーチェリーが熟すほどにカナリアのような美しい黄色く色づくようです。
