エチオピア
シャキッソ カフェインレス
[G3]

Acidity & Sweetness - 001

1,520円(税込1,642円)

項目・数量をお選びください。

新鮮な珈琲を飲んで頂きたいので、焙煎置きはしておりません。注文状況によっては、発送まで3~4日ほど頂く場合がございますので、ご了承願います。

生産情報

栽培地
シダモ地域シャキッソ地区
品種
在来種
標高
1,800〜2,200m
生産処理
マウンテンウォータープロセス
栽培・認証
有機/JAS
グレード
G3

焙煎人寸評

モカの味わいがしっかり感じられ、デカフェとは思えない味わいです。焙煎後3日ほど時間をおいてください。

製品概要

メキシコ最高峰のピコ・デ・オリサバ(標高5,636m)を源泉とした水抽出法で生産した、安心して飲めるデカフェコーヒーです。
コーヒーは飲みたいがカフェインは抑えたいと思われている妊婦、高齢の方にお勧めです。
デカフェコーヒーの生産には幾通りかありますが、中でも水抽出法は安全性が高く、日本の食品衛生法の基準を満たし、かつコストパフォーマンスに優れた抽出方です。
・水抽出法:安全性が高く、日本の食品衛生法の基準を満たしています。
・有機溶媒抽出法:薬品を使用した抽出方法のためコストは安くなりますが、日本の食品衛生法で使用が禁止されています。
・超臨界抽出法:日本の食品衛生法の基準は満たしますが、コストが高くなります。

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