味わい

酸味

苦味

甘味

コク

香り

※ 数値は美味しさの評価ではなく、淡島珈琲の商品内で感じる味わいの強さを表しています。

カシスや柑橘を思わせる鮮やかな酸味。透明感のある香りが鋭く立ち上がります。

ひとことで言うと

キリッとシャープな酸味。

産地概要

ケニアのコーヒーは、東アフリカの高地、火山性土壌、そして明確な酸味で知られています。
リフトバレー周辺には、火山活動に由来する赤土が広がり、ミネラルを含む土壌が力強い味わいを支えます。SL28やSL34は、ケニアを代表する品種として知られ、明るく複雑な酸味や濃厚な甘みを生み出す背景にあります。
極浅煎りでは、カシスや柑橘を思わせる鮮烈な酸味が前面に出ます。ピンク・フラミンゴという名のように、湖畔に立つ鳥の鮮やかな色彩を思わせる、印象の強い一杯です。

生産情報

栽培地

ケニア中西部山麓（グレート・リフト・バレー周辺）

品種

SL28、SL34（ケニアを代表する伝統的な高品質品種）

標高

1,750〜1,800m

生産処理

ウォッシュド

焙煎人寸評

極浅煎り

キリッとした酸味。爽やかで紅茶のような飲み心地です。酸味好きの方にお薦めです。

浅煎り

スッキリとした柔らかな酸味です。芳ばしさもほどよく味わい深いです。

中煎り

芳ばしさが立ち、ボディもほどよく乗ってきます。

中深煎り

芳ばしさ、ボディ、甘みのバランスが心地良いです。

深煎り

パンチの効いた芳ばしさ、コクもたっぷりで、程よい後味がしばらく残りビターなチョコレートを感じさせます。