Brazil ムンドノーボ
セラード パンタノ農園

味わい

深いコク ビターな甘み 香ばしい余韻

ビターチョコのようなコクと香ばしさ。苦みの奥にやさしい甘みが残ります。

産地概要

ムンドノーボは、ブラジルのコーヒー栽培の発展とともに歩んできた代表的な品種のひとつです。生産性の高さと環境への適応力から、多くの農園で栽培されてきました。

深煎りでは、そのおおらかな個性がより際立ちます。カカオやローストナッツを思わせる香ばしさに、しっかりしたコクと甘みが重なります。
ブラジルの広大な農園風景とともに育まれてきた品種の力強さを感じさせる味わいです。

生産情報

栽培地

セラード地区

生産者

パンタノ農園

品種

ムンドノーボ

標高

1,500m

生産処理

セミウォッシュド

栽培

ミネラル

焙煎人寸評

中煎り

芳ばしさと程よいコク、甘みの後味が感じられます。

中深煎り

芳ばしさにコクと甘みが、バランスよく加わり、後味が柔らかく優しい味わいです。

深煎り

パンチのあるコクの後、柔らかな甘味が感じられ、凝縮されたカカオ風味が楽しめます。