Colombia ナリーニョ スプレモ

味わい

カラメルの甘み 落ち着くコク 長い余韻

カラメルのような甘みと穏やかなコク。明るさを残しながら落ち着いた味わいです。

産地概要

ナリーニョは、コロンビアを代表する高品質産地のひとつとして知られています。アンデス山脈の高地で育つチェリーは、時間をかけて成熟することで香りと甘みを蓄えていきます。
中深煎りでは、浅煎りに感じられた柑橘の印象がやわらぎ、カラメルやブラウンシュガーを思わせる甘みが前に出てきます。
それでも高地産地らしい明るさは失われず、後味にはナリーニョらしい透明感が残ります。山岳地帯の冷たい夜と強い日差し、その両方を映したような味わいです。

生産情報

栽培地

ナリーニョ地域

品種

カツーラ、ティピカ、ブルボン

標高

1,600〜2,000m

生産処理

ウォッシュド

規格

SP・17up

焙煎人寸評

浅煎り

爽やかな酸味がと甘みのバランスが良く、スッキリとした味わいです。

中煎り

ごく軽い酸味にほのかな甘味、後味でコクが感じられ、ふくよかな余韻が残ります。

中深煎り

コクと甘みのバランスがよく、後味が柔らかく優しい味わいです。