Brazil
ムンドノーボ
セラード パンタノ農園
中深煎り / フルシティロースト
￥1,350
味わい
ナッツの香り
厚みある甘み
やさしい苦み
ナッツやカカオを思わせる香ばしさ。厚みのある甘みと穏やかな苦みが続きます。
産地概要
ムンドノーボは、1940年代にブラジルで選抜された品種です。ブルボンとスマトラ系統の自然交配から生まれ、生産性の高さと力強い樹勢によって、ブラジルのコーヒー産業を長く支えてきました。
セラード地区は乾季と雨季がはっきりした高原地帯で、収穫や乾燥に適した環境を備えています。そうした土地で育ったムンドノーボは、ブラジルらしい安定感のある味わいを感じさせます。
中深煎りではナッツやカカオを思わせる香ばしさが広がり、厚みのある甘みが後を追います。ブラジルコーヒーの歴史に思いを巡らせながら味わいたくなる一杯です
生産情報
- 栽培地
- セラード地区
- 生産者
- パンタノ農園
- 品種
- ムンドノーボ
- 標高
- 1,500m
- 生産処理
- セミウォッシュド
- 栽培
- ミネラル
焙煎人寸評
- 中煎り
- 芳ばしさと程よいコク、甘みの後味が感じられます。
- 中深煎り
- 芳ばしさにコクと甘みが、バランスよく加わり、後味が柔らかく優しい味わいです。
- 深煎り
- パンチのあるコクの後、柔らかな甘味が感じられ、凝縮されたカカオ風味が楽しめます。