Costa Rica フローラルハニー［SHB］
エルバポル農園

コスタリカのタラス地区は、国際的にも良質なコーヒー産地として知られています。
なかでもロスサントス周辺は標高が高く、昼夜の寒暖差と火山性土壌に恵まれた地域です。
コスタリカでは小規模な精製設備を持つマイクロミル文化が発展し、生産者が精製方法まで細やかに管理することで個性あるコーヒーが生まれてきました。
フローラルハニーの「ハニー」は、果肉を除いたあとに残る粘液質に由来します。
水を大量に使わず、果実の甘みを生かすこの精製から、花の香りや蜜のような甘みを想像したくなる一杯です。