ガテマラ ウエウエテナンゴ
エル・インフェルト農園

味わい

柑橘の余韻 花蜜の甘み 透明な後味

オレンジや黄桃を思わせる果実感。やわらかな甘みと澄んだ後味が心地よく続きます。

産地概要

グアテマラ北西部、メキシコ国境に近いウエウエテナンゴは、マヤ語で「先祖の場所」を意味するとされる高地の産地です。
グアテマラの主要産地の中でも標高が高く、比較的乾燥した気候で知られ、昼夜の大きな寒暖差がコーヒーチェリーをゆっくり成熟させていきます。
国土には火山帯が連なり、火山灰質の肥沃な土壌も高品質なコーヒーを支える大きな要素です。
エル・インフェルト農園の明るい果実感や上品な甘みには、こうした山岳地帯の冷涼な空気と、乾いた風が重なっているのかもしれません。

生産情報

栽培地

ウエウエテナンゴ

生産者

エル・インフェルト農園

品種

ブルボン／カツーラ

標高

1,650m

生産処理

ウォッシュド・天日乾燥

焙煎人寸評

中煎り

軽めの芳ばしさと柔らかな酸味ですっきりとした味わいです。

中深煎り

ボディがのり、ほどよい甘みが心地いいです。